장수군은 오는 27일까지 ‘다양한 우리 쌀 활용교육’ 교육생을 모집한다고 20일 밝혔다.

다양한 우리 쌀 활용교육은 쌀 요리를 통해 쌀 소비 촉진을 주도할 수 있는 전문리더를 육성하고 쌀 중심 식생활의 중요성에 대한 인식 확산을 위해 진행되는 사업이다.

교육은 지역 특화품목인 사과와 찹쌀가루를 이용한 베이킹 레시피 등 이론 교육과 사과 스콘, 사과아몬드 찹쌀타르트, 사과 사브레 만들기 등 실습으로 진행된다.

특히 이번 교육은 젊은 세대 취향에 맞는 조리방법을 중점으로 진행될 계획이다.

희망자는 오는 27일까지 농업기술센터에서 선착순 모집하며, 교육은 농업기술센터 교육장에서 6월 5일부터 6월 30일까지 코로나19 예방을 위한 생활 속 거리두기를 준수한 가운데 총 5회 진행된다.

김성수 농업기술센터소장은 “이번 다양한 우리 쌀 활용교육을 통해 카페나 전문강사 등 새로운 창업 활동 기반에 토대가 되어 장수 사과 판로 확대에 기여하기를 희망한다”고 말했다./장수=엄정규기자‧cock27@