가축의 발효사료를 만들 때 물 양만 잘 조절해도 대장균과 잡균 등 유해균이 덜 자라는 것으로 나타났다.
농촌진흥청(청장 라승용)은 덥고 습한 여름철 안전하게 발효사료 만들고 보관하는 방법을 소개했다.
발효사료는 원료사료(쌀겨, 배합사료 등)에 유산균, 효모 등 유용미생물과 물을 넣어 만들며, 주로 소, 돼지, 닭 등에 먹인다.
고품질의 발효사료를 일반사료에 섞어 먹이면 소화가 잘 되고 체중이 증가하는 등 생산성이 좋아진다.
기존에 발효사료를 접해보지 않은 농장에서는 물을 적게 넣는 경향이 있는데, 위생적이고 품질 좋은 발효사료를 만들려면 반드시 유산균과 함께 적당한 양의 물을 넣어야 한다.
물을 넣으면 배양과정 중 유산균이 불어나면서 병원성 세균이나 잡균이 잘 자라지 못하게 된다.
쌀겨 100kg에 액상유산균 1리터, 물 30리터 정도를 넣어 발효사료를 만들면, 물 15리터~20리터를 넣었을 때에 비해 대장균군은 검출되지 않았고 일반세균은 99% 이상 줄어들었다.
한편, 사료에 들어가는 유용미생물 액상유산균은 냉장고에 보관하며 2주 이내의 신선한 것을 사용하고, 여름철 사료제조기 온도를 30℃로 맞춰야 미생물이 자라기 어려운 40℃ 이상환경을 피할 수 있다./황성조기자